روماني مُشكّل بالعظم (طازج) – نكهة أعمق لطبخات البيت

بإشراف شيف ميت آند مور نجهّز لك تشكيلة منتقاة من قطع الضأن الروماني الطازج بالعظم، مُنظّفة ومُقطّعة بعناية لتمنح وصفاتك نكهة أغنى وقوامًا أطرى—خصوصًا لأطباق الكبسة، المقلوبة، المنسف، البامية، وشوربة الضأن.

جاهزة للطهي فورًا! أضِف المنتج إلى سلتك الآن—توصيل بسيارات مُبرَّدة سريع إلى الرياض، الدمام، الخبر، والظهران.

ما الذي ستحصل عليه؟ (تشكيلة مُختارة)

توليفة متوازنة من قطع الضأن بالعظم—قد تشمل حسب التوفّر:

الكتف/الزند (نكهة عميقة تناسب الطبخ البطيء)
الرقبة (عصارية عالية ومثالية للمرق والشوربة)
الريش/الأضلاع (طعم غني يُحبّه الجميع)
الموزات (السيقان) لطراوة تتفتت بالشوكة
الصدر/البطن لقوام ممتلئ ونكهة واضحة

قد تختلف التشكيلة باختلاف التوفّر الموسمي وجودة القطع. الأوزان الظاهرة أعلى الصفحة قد تتفاوت ±5%.

أبرز المزايا

طازج ومُعدّ يدويًا: تنظيف دقيق وتقطيع متناسق لنتيجة ثابتة.
نكهة أقوى بفضل العظم: العظام تُطلق غِنى النكهة في المرق واليخنات.
متعدد الاستخدامات: مثالي للكبسة، المقلوبة، المنسف، البامية، الشوربة، واليخنات.
يوفّر وقتك: جاهز للتتبيل والطهي مباشرة.
توصيل موثوق بسيارات مُبرَّدة: نحافظ على السلسلة الباردة حتى باب بيتك.

مواصفات المنتج

النوع: ضأن روماني مُشكّل بالعظم – طازج مستورد
الحالة: طازج، مُغلف تفريغ هوائي (فاكيوم) للحفاظ على الجودة
التقطيع: قطع متوسطة/كبيرة مناسبة للقدر والفرن
الوزن: تُعرض الخيارات المتوفّرة أعلى الصفحة
الاستخدام: طبخ بطيء، أطباق أرز، يخنات، وشوربات

لماذا تختار Meat & More؟

اختيار دقيق من المصدر مع رقابة جودة مستمرة.
تقطيع نظيف واحترافي يحافظ على شكل القطع ووزنها.
خيارات تخصيص (توازن العظم/اللحم، تقطيع أصغر/أكبر)—اذكر طلبك في ملاحظات الطلب.
خدمة عملاء سريعة من اختيار التشكيلة حتى نصائح التقديم.

🍳 طرق استخدام مقترحة

كبسة/مندي: تشويح القطع مع البصل والبهارات الصحيحة ثم إكمال مع الأرز والمرق.
مقلوبة: طبقات باذنجان/خضار مع قطع الضأن والمرق العطِر.
منسف: سلق متبّل مع لبن/مرق وتقديم على خبز وأرز.
بامية/يخنات: طبخ بطيء يعطي صوص غني وقوام طري.
شوربة الضأن: الرقبة والموزات للعصارة والچيلاتين الطبيعي.

وصفات ونصائح الشيف

تتبيلة أساسية: زيت زيتون + ثوم + زنجبيل + هيل + قرنفل + لومي + قرفة + ملح وفلفل. اترك القطع في التتبيلة 2–6 ساعات (أو طوال الليل).

سلق عطِر (للمندي/المنسف): اسلق القطع مع ورق غار وبصل وفلفل أسود حتى تلين، ثم استخدم المرق للأرز.
يخنة بامية: تحمير خفيف للقطع، ثم طهي بطيء مع صلصة طماطم وبامية حتى تتماسك النكهات.
مقلوبة: شوّح القطع، رتّب الطبقات، وأكمِل الطهي حتى تتشرّب الخضار النكهة.
نصيحة احترافية: حمّر القطع سريعًا قبل الغلي/الفرن لإضافة قشرة ونكهة Maillard أعمق.

الحفظ والتعامل

يُحفظ طازجًا عند 0–4°م ويُطهى قبل تاريخ الملصق.
للتجميد (اختياري): جمّده يوم الاستلام. أذِب داخل الثلاجة فقط، وليس بحرارة الغرفة.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

هل يمكنني اختيار نوع القطع ونسبة العظم؟

نعم—اذكر تفضيلاتك (أكثر كتف/رقبة/موزات… أو عظم أقل) في ملاحظات الطلب ونحاول توفيرها حسب التوفّر.

المنتج طازج أم مُجمّد؟

طازج ويصل بسيارات مُبرّدة للحفاظ على الجودة.

كم يكفي من الأشخاص؟

حسب الوزن وطريقة التقديم؛ عادةً يكفي 5–8 أشخاص للوزن المتوسط.

هل التتبيل مُتاح من عندكم؟

نوفّر تتبيل/تسقيط بسيط أو تقطيع أصغر عند الطلب—اكتب ملاحظتك في خانة الملاحظات.

ميت آند مور – جودة أعلى، سعر أقل